viernes, 13 de enero de 2012

Tiramisú

   El tiramisú es un postre italiano muy popular que se toma frío y con cuchara. Es curioso pero no existe una receta única para hacerlo, sino multitud de variantes, a partir de una serie de ingredientes en el que no puede faltar el café y el cacao.. ¿quién no lo ha probado? ¿quién no lo ha hecho? En cuestiones de hacer tiramisú, cada uno lo hace diferente, hasta el molde que emplean: unos en tartas, unos en porciones, otros en vasitos...etc..  En esta ocasión utilicé unos cuencos muy monos que me regaló mi mami.
  Esta es mi forma de hacerlo, no lo teníamos en nuestro recetario y como me chifla hacer postre y no tanto comerlos, éste os aseguro que me lo comí entero y bien rebañado con la cucharilla, vamos que el cuenco lo dejé limpio.
Ingredientes:
Para tres cuencos como se ve en la foto, pero he de decir que cada cuenco sería para dos personas.
     -250 grs. de queso mascarpone.
     -2 huevos.
     -2 cucharadas de azúcar.
     -bizcochos largos (melindros) los que se necesiten.
     -1 taza grande de café.
     -cacao en polvo.
     -50 ml. de licor (el que más os guste, o el que tengáis en casa).
Preparación:
1.- Hacemos el café y reservamos para que vaya enfriándose.
2.- Separar las claras de las yemas. Montamos las claras con un pellizco de sal y reservamos en el frigorífico.
3.- Montamos las yemas con el azúcar (no sube mucho). A continuación le añadimos el queso mascarpone, vamos batiendo manualmente con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea y suave.
4.- Añadimos a esta mezcla las claras montadas que habíamos reservado en el frigorífico, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba con mucho cuidado para que no baje y se quede líquido.  Ya hecha la crema reservamos en el frigorífico.
5.- En un recipiente echamos el café junto con el licor y vamos mojando rápidamente cada melindro uno por uno y escurriéndolos muy bien. Colocamos en el fondo del cuenco (la cantidad que cada uno guste), añadimos un poco de crema, volvemos a colocar melindros escurridos en café, volvemos a echar crema..etc. 
    Esta operación la repetimos hasta llenar los cuencos, teniendo en cuenta que tenemos que terminar con una capa de crema.
6.- Una vez acabado espolvoreamos con cacao en polvo, la cantidad depende del gusto de cada uno. Personalmente me gusta con una capa muy fina, para saborear bien la crema.
7.- Introducimos en el frigorífico y servir muy frío. Mejor de un día para otro, el sabor se intensifica.
     Nota: Si lo que queréis es hacer una tarta, hay que multiplicar según los comensales y dependería también de la cantidad que come cada uno. Nosotros nos lo comimos para postre del almuerzo, es un postre que  llena pero a la vez goloso, no puedes parar....ainssss.
Receta elaborada por: Mila.

56 comentarios:

  1. Desde luego es muchísimo mejor de un dí para otro, exquisito!!
    Los cupcakes se conservan fuera de la nevera ;)
    Besinos!!

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  2. Qué rico el tiramisú....una presentación estupenda. Lo mismo se lo hago a mi gente este finde. Habrá que pensar en qué hacer para el concurso.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  3. ESSE TIRAMISU DEIXOU-ME COM ÁGUA NA BOCA.
    E ASSIM SERVIDO EM COPINHOS FICA LINDO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BESOS

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  4. Muy rico este postre y así presentado en vasitos es muy original y más fácil para comer jeej. mucha suerte en el concurso Besos y feliz finde

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  5. Qué buena pinta chicas, me encanta.
    Yo suelo hacer el postre con una receta que una amiga trajo directamente desde Italia.

    ¡Esta versión la tengo que probar!

    Nora
    www.elma.es

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  6. Que rico por dios, el tiramisú para mi gusto es uno de los postres más sabrosos que hay en el mundo mundial. Yo desde luego no me canso nunca de él, y siempre disfruto muchísimo cuando me lo como.
    Al igual que disfrutaría del tuyo si pudiera, cielo.

    biquiños

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  7. Primero y principal: QUE BONITA CABECERA DE BLOG. me ha encantado!!!!
    Llevaba unos días desconectada y la verdad es que al entrar me he quedado sorprendida. En realidad me atrajo el tiramisu, que es uno de mis postres favoritos, y pensé: ¿cómo lo harán estas chicas? mmmm desde luego que la respuesta ha sido ríquísimo!!! Pues ale, a seguir así de cocinitas y nosotras a disfrutarlo.

    Besos

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  8. humm que rico por dios!! yo a dieta chcias!! no puede ser!! un besito
    Ellen

    www.ellegancia.com

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  9. El tiramisú es uno de mis postres preferidos! te han quedado de lujo esos cuencos! Suerte con el concurso!
    Besos para las tres!

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  10. En la carta que tienen tiramisú es lo que pido, me encanta y también lo suelo hacer, me gusta mucho tu presentación, te la copio.
    Un abrazo.

    Pedro

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  11. Uno de mis postres favoritos!! me encanta y nunca me canso del tiramisú.
    Te ha quedado estupendo y creo que tiene una pinta de rechupete.
    Un beso.

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  12. ainsss, quién pillara esos cuenquitos...deliciosos chicas!
    Un postre sencillo y tradicional, presentado de 10!Me ha encantado...ahora mismito le paso los datos al chico de piccadelly que es quien lleva el control..y gracias por dejarlñpo todo el finde! un besOoo y que lo disfrutéis

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  13. Un postre muy rico y lo que me está gustando es la idea de presentarlo individual, así no hay que partirlo con el riesgo que se desbarate todo.
    Besos.

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  14. Fabulosos, uno de nuestros postres preferidos...me encantan y la presentación que les diste es fantástica...
    Besos

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  15. Fíjate que nunca he preparado el tiramisú. Tu mami tiene muy buen gusto porque en esos cuanquitos tan monos que te regaló queda divino
    Besitos y suerte en el concurso

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  16. Un postre delicioso, y presentarlo en estos cuencos es todo un acierto, te ha quedado fantástico, un beso

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  17. Que ricos estos vasitos,suerte en el concurso.
    Besos.

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  18. que pintaaaaaaaa, me comia una copita ahora mismo mas agustoooo q un arbustooo. Un beso de Paulaaa

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  19. Con esta receta parte, no te hace falta ni suerte para ganar el concurso.
    Me encanta.

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  20. Lo hago algunas veces, especialmente en Navidad, pero se hace tan rápido que me dan ganas de ponerme ahora mismo, te ha quedado perfecto!

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  21. Que buena pinta tiene! no me extraña que aun no siendo muy de postres rebañaras el cuenco, yo tambien lo hubiera hecho
    Suerte en el concurso
    Un beso y buen finde

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  22. Pues fijate tú, yo ni lo he hecho nunca ni lo he probado, y es que por regla general los dulces que lleven café no me han gustado así que nunca hice el intento ni de hacerlo ni de probarlo, creo que va siendo hora no????

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  23. Muy rico el tiramisu y muy bonito en esos cuencos.
    Me gusta mucho vuestro nuevo look.
    Un beso

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  24. con todo lo que me gusta...y nunca lo he hecho. No puede ser...este se ve muy facil y muy bonito!!
    bsss

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  25. Con el tiramisú no puedo parar, que bueno.

    Saludos

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  26. Me ha encantado la presentación individual. Queda más elegante. Besos y buen fin de semana.

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  27. Me encanta el tiramisú. Yo lo hago muy parecido. Te ha quedado maravillosamente apetitoso.....Voy a revisar mi escritorio porque estoy viendo que me he perdido estas últimas entradas vuestras..... ¿a que ya me borró blogger vuestro enlace?

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  28. Chicas, me subscribo por correo para no perderme más recetas, aunque aparezco ahí entre los seguidores, no aparecéis aún en mi lista del escritorio....ya os sigo por correo. Besinos.

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  29. Me gusta vuestro tiramisu, que rico.
    Besos

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  30. me encanta comer y cocinar el tiramisú

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  31. Buenas noches Camilni. Que pedazo de postre tan rico que nos has preparado, como bien dices un postre típico de la cocina Italiana. Te ha quedado con una presentación fantástica en esos cuencos, me dan ganas de meter la mano por el monitor y probar su rico sabor.
    Te deseo que tengas mucha suerte en el concurso, porque aparte de ser buena receta, creo que te lo mereces.
    Un saludo y buen fin de semana paco

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  32. Un postre estupendo, y presentado asi en raciones me encanta! Yo tambien lo hubiera rebañado con la cucharita! :p

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  33. Desde luego no pueden estas mas bonitos en esos cuencos me han parecido preciosos,es una receta ganadora.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  34. Os deseo mucha suerte en el concurso, me encanta el Tiramisú y así presentado, individual, me parece una idea magnífica, qué buenísimo!!!

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  35. Yo haría como tú, no dejaría ni la muestra si cae en mis manos.
    Te ha quedado de cine.
    Besitos

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  36. Hola chicas.

    Qué delicia! Me encanta cómo os ha quedado. Nunca los he probado pero me llevo la receta, es muy atractiva. Os quedó de lujo.

    Buen fin de semana.

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  37. Ufff!!!!!!!!!!! que delicia!!!!!, solamente por la presentación y por lo exquisito que tiene que estar y que se me hace la boca agua solamente de verlo en pantalla, os deberíais llevar el premio.
    Un besazo y buen fin de semana!!

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  38. El tiramissu os quedado precioso y me ha encantado el dibujo de las tres en el encabezamiento del blog, esta chulisimo, besos y muchisima suerte en el concurso seguro que ganais

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  39. Que tiramisu tan rico me encanta, mucha suerte en el concurso :)

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  40. chicas, que espectacular cambio de look y la receta una maravilla, que foto!!! yo también he participado en el concurso de Tere, que gane el mejor, jajajaja! Besitos guapas!

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  41. Que deliciaaaa, me encantan :)
    Por cierto, la nueva imagen del blog me encanta, está chulísimo.
    Besitos preciosas

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  42. Me encanta siempre las variantes de este postre , el tuyo es fantastico sobre todo en vaso besos MARIMI

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  43. un clasico riquisimo y ademas que bonito lo habeis presentado chicas.
    suerte y un saludito.

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  44. Estas preciosidades,,,que recetas que haceissss, ole el tiramisu, que me lo voy a copietear con vuestro permisitooo.
    Me voy corriendo a ver Se llama copla.

    Besitos pa toas

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  45. Estupendo este postre amiga y suerte en el concurso!!! besos.

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  46. Pues fíjate, ni nunca lo he probado ni nunca lo he echo, pero con esta receta vuestra no tengo excusa, me ha encantado.
    Besos.

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  47. En casa es nuestro postre favorito, y este tuyo dan ganas de comerlo y no dejar nada,una presentacion de lujo,besos guapa

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  48. Que rico por favor!!! umm, y me encantan las fotillos. Por cierto el dibujo de vosotras tres es super bonito!!( supongo que os representa)

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  49. que rico vuestro tiramisú chicas!! era una de mis opciones a preparar para ese concurso jejeje pero os ha quedado de muerte!!
    mucha suertee!!
    besos!
    niu

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  50. Que rico tiramisú en vasito!!! muy buena idea para un postre!!! saluditos!!!

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  51. Estos tres que has preparado son para quien los quiera?, pues me los llevo para mis chicas y para mí,je,je.

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  52. Hola niñas!!!, que preciosa foto para unos preciosos tiramisus!!..me encanta este postre y lo habéis brodado!!!
    miles de besitos de Juana!

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  53. Qué guapas estáis en la nueva cabecera, chicas! El tiramisú es mi perdición, lo tengo que hacer así en vasitos. Un besazo, paisanas!

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  54. siempre me han encantado estas presentaciones individuales, me chiflan! q rico tenia q estar
    feliz lunessss

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  55. Que ricos tienen que estar, se ven con una pinta deliciosa.

    Besosssssssss

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