domingo, 11 de noviembre de 2012

Flan de queso mascarpone y leche de coco

 De nuevo con un ingrediente que me pierde: el queso. En esta ocasión he utilizado también la leche de coco, que se puede encontrar sin problemas en cualquier hipermercado, por lo menos por aquí. Quería probarla en flan haber cómo quedaba, y la verdad es que no me defraudó. Eso sí, hay que decir que pensaba que sabría mucho más a coco añadiendo este tipo de leche, casi ni se notaba. Pero también tengo que decir que le dio mucha cremosidad al flan y una textura muy suave al paladar. A mi hija le gustó mucho, vamos que casi se los come ella todos. Un flan muy rico y vistoso si queréis prepararlo para una comida familiar o invitados. Ah!! otra cosita, no llenar mucho los moldes porque este flan llena mucho.
Ingredientes:
-250 grs. de queso mascarpone.
-2 huevos.
-125 grs. de azúcar moreno.
-1 sobre de cuajada.
-400 ml. de leche de coco (un bote).
-200 ml. de nata (35% m.g.).
-Caramelo líquido.
Presentación:
-Virutas chocolate y coco rallado.
Preparación:
  Del bote de la leche de coco, reservamos un vaso en el cual disolveremos el sobre de la cuajada. En un cazo alto, añadimos todos los demás ingredientes restantes y  con la ayuda de una batidora ligamos muy bien. Colocamos el cazo a fuego medio y tendremos que ir moviendo continuamente para que en el fondo no se nos pegue, ya que esta mezcla es muy densa. Una vez que aparezca las primeras burbujas del hervido, añadimos el vaso de leche de coco con la cuajada que reservamos.
  Seguimos moviéndo continuamente. Cuando aparezca  de nuevo las burbujas del hervido, retiramos del fuego. En moldes individuales caramelizados, añadimos el flan. Dejamos en el frigorífico, una vez templado, de un día para otro; el sabor y la textura se intensifica más de esa forma.
  En el momento de degustarlo los desmoldamos y añadimos por encima coco rallado y virutas de chocolate.
Receta elaborada por: Mila.
Fuente: propia.

53 comentarios:

  1. Que buena pinta ,a mi la leche de coco me tira un poco para atras porque en casa no gusta mucho ,pero si me dices que apenas da sabor tendre que probar
    besinos

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  2. Tiene que estar de super-vicio!!. Me paso lo mismo que a ti, el queso me vuelve loca,tanto en dulce como en salado.
    Con tu permiso, me copio la receta porque tiene que estar deliciosa.
    Bessos

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  3. El flan en casa nos gusta mucho, pero con leche de coco no lo hemos probado nunca... Tiene una pinta deliciosa!!! Lo tengo que probar!

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  4. Delicioso! tiene una pinta perfecta! Hago un flan de mascarpone en el microondas muy bueno, pero con leche de coco no lo he probado. me has dado una idea. Saludos

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  5. mmmm...tiene una pinta estupenda, te ha quedo perfecto, y seguro que estaba riquisimo, me guardo la receta. Un besito :))

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  6. Sin duda un postre de Domingo, se ve delicioso y una presentacion muy buena, una receta estupenda, con tu permiso me la llevo.
    besos y feliz domingo

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  7. un que textura! el queso, el coco... y esa decoración culmina esta receta genial!

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  8. Uhmmmm cosa rica!!, yo es que estoy abonada a los flanes, me gustan toditos y este por supuesto no iba a ser menos. Simplemente de-li-ci-o-so :)

    besinesss

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  9. Este lo tengo que probar así que me llevo tú receta.

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  10. me acabas de conquistar con este flan Mila!!!
    A mi tb me pierde el queso y teng un otecito de leche de coco en la despensa que estaba dejandla hasta encontrar una receta qem gustase...y la acabo de encontrar! me llevoo la receta qe se ve deicosos! unbesoo

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  11. Sólo con leer el título se me hace la boca agua, imagínate cuando he visto las fotos, se viene conmigo a pendientes.
    Un beso

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  12. uMMMMMMMM DELICIOSO¡¡¡¡¡ QUE CREMOSITO, SE ME HA ECHO LA BOCA AGUA... UN BESO

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  13. Ya está aquí la famosa leche de coco....je,je. Me gusta mucho la textura de este flan se ve muy rico. Besos

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  14. Ainss, tiene una pinta estupenda, no me extraña que tu hija casi se los coma todos.
    Besites y feliz domingo

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  15. Te ha quedado espectacular Mila, se ve un flan delicioso, me lo anoto porque me encantan los flanes y aunque no sepa mucho a coco seguro que me gusta.
    Besos.

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  16. Wowwwwwww impresionanteeee ....ya sabes k esta rece te la copio k el bote lo tengo esperando..mañ al liooooo....pero lo hare grande. Un besoooooo

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  17. Tiene una pinta deliciosa. Me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  18. La pinta es increible y la presencia inmejorable, pero es que con el coco no puedo...me tomo el cafe y me quedo un ratito a charlar con vosotras...ok???
    Besos

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  19. Tiene una pinta estupenda y aunque sepa poco a coco se ve muy bueno.
    Besos.

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  20. Adoro tudo o que leva coco e este flan além do excelente aspecto deve ter ficado uma delicia.
    Receita anotada.
    bjs

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  21. Hola Mila.

    Menuda pinta! Nunca probé nada con leche de coco, pero se ve riquísimo y supercremoso. Te quedó fantástico.

    Un saludo.

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  22. Pues a mi me pierde tanto el queso como el coco así que has dado totalmente en el clavo conmigo ajajaja

    besazos

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  23. Qué rico Mila!! Me encanta la pesentación y se ve muy cremoso. A mí el coco me gusta mucho, así que me apunto la receta que seguro que triunfa
    Besinos

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  24. que bueno!! no se me había ocurrido añadir leche de coco!! e quedo la idea!! :)

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  25. Mi querida Mila, tengo mucha gana de hacer un flan de queso, y desde luego viendo este tuyo, no tengo escusa, te ha quedado divino, y cremoso, no me extraña que a tu niña le encantara, a mi me ha vuelto loca. Besicos preciosa

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  26. me pasa lo mismo el queso me pierde ! y si es en tarta o flan ya ni te cuento por lo que me parece delicioso y la leche de coco le tiene que dar un sabor muy bueno, bicos.

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  27. Me tengo que animar yo a hacer flanes, creo que sólo lo he hecho una vez en mi vida. Además con el quesito tiene que quedar riquísimo
    Besitos

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  28. Si está la mitad de rico de lo que se ve en estas fotos estupendas debe ser una delicia, chica qué fotos más bonitas y apetecibles.Besos.

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  29. Guauuuuu!!! me encanta!!! me lo llevooo!! Besos

    Gema

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  30. Buenos días Camilni. Fantástico, rico y original flan de queso y leche de coco, tiene una pinta buenísima, a mi seguro que no me importaría que este bien lleno el molde, pues solo de verlo me comería por lo menos un par de ellos.
    Un beso Paco

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  31. Tentador, con mayúsculas!!! vaya pinta más increible ¿ quién se resiste? Yo nooo...

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  32. Vaya pinta más increible!!! ¿Quién se resiste? Yo nooo...

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  33. Qué delicia por favor!!! De chuparse los dedos!!

    Besitos...

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  34. Uffffff pongame uno por favor jejejeje que pinta tiene sip besitosssssss

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  35. Aiii me encanta la combinacion de sabores en este flan, seguri que queda de lujo el coco con el mascarpone, mmmm. Me la guardo, como siempre compartiendo recetas increibles chicas. Un besazo!!!

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  36. Hmmm, te ha quedado super cremosito, vaya delicia.
    Besinos.

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  37. uhmmm que bueno, con lo que me gusta el coco

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  38. Se ven estupendos, pero la cuajada no me va mucho.....bueno lo apunto y lo probaré.
    Cuantos flanes salen con estas cantidades? Besos.

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    Respuestas
    1. Alejandra, pues no me acuerdo muy bien de cuántos salieron, creo recordar que tres como ves en la foto y son grandecitos, pero no me acuderdo si también salieron algunos vasito pequeños. Lo siento guapa, la próxima los cuento

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  39. ufff, eso tiene que estar divino, no me cabe ni una duda!!!

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  40. Que bueno tiene que estar. Me encanta el coco en el flan.
    Un besín.

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  41. Así hacen el flan en Tailandia, y doy de de que queda cremosísimo, es una delicia. Se ve en la textura del tuyo que tiene que setar de muerte.
    Un besote, guapa.

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  42. Mila pues yo también soy un ratoncito, el queso me encanta asi que este flan duraría poquito en mi mesa jaja...

    Besinos triples ;)

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  43. A mitambién me encanta el mascarpone y utilizarlo en la cocina. Estos flanes se ven fantásticos y si dices que el coco luego no se nota mucho mejor ue mejor!!! Una pinta deliciosa!!! Un besito.

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  44. tengo un bote de leche de coco dando vueltas por mi cocina desde ni se sabe cuánto tiempo... ésta es una muy buena receta para darle salida ;)

    Besos

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  45. !Qué pintaza! me lo guardo en pendientes porque en casa la leche de coco y los postres con queso siempre triunfan!
    un besazoooooo

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  46. Que flan mas ricoooo
    Un besito linda ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  47. Me fiaré de ti con que a penas se nota el sabor al coco porque es que no puedo con él!!. Se ve un flan delicioso.
    Un abrazo.

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  48. Hola, me ha gustado su blog, así que me quedo como seguidora, enhorabuena!!, pase por mi cocina las 7 maravillas. Aquí, le dejo el link de mi blog http://pitufina22.blogspot.com/ Espero que le guste... un saludo

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  49. Hola, me ha gustado su blog, así que me quedo como seguidora, enhorabuena!!, pase por mi cocina las 7 maravillas. Aquí, le dejo el link de mi blog http://pitufina22.blogspot.com/ Espero que le guste... un saludo

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